厨房機器リスト

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厨房に配置されている厨房機器の名前をご存知ですか?
メ-カ-名、型式をご存知ですか?
ガス、水道、電気が接続されています?

厨房でお仕事をする上で、機器の基本的な情報は知っておく必要があります。修理業者へトラブル情報を伝えるときに、基本情報を教えていただくだけで、より迅速に、より正確な修理対応が出来るのです。

ガスの元栓を開けていなかった!
電気のブレ-カが落ちていた!
など、電話だけで対応できる場合も多いのです。

施設建設時には、必ず厨房平面図、厨房機器リストが作成されているはずですから、お手元に置いておくと便利です。
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機器名称、型式、ガス・水道・電気の接続、導入年月日をリスト表にまとめて、トラブル履歴を書いておくとより良いです。

各機器のガス、水道、電気の元栓はどこにあるのかを確認しておいてください。厨房の元栓も把握しておく必要があります。

トラブル発生時には、元栓を確認した上で、
どの機器(名称、型式)が、どういう機能を使用時に、どういう症状が出ているのかを、修理業者へお伝え下さい。