基礎の基礎の基礎

当たり前のことなのですが、トラブル要因として無くならないのが、
電気部品、ガス部品に水を掛けてしまうことです。
お客様 「機械をきれに洗ったのですが、動かなくなりました!」 と。

電気部品は漏電の原因となり、ガス部品は不着火の原因となります。

厨房機器の取扱いとして、以下の点は共通事項ですので注意してください。

1)電気部品、ガス部品への水かけは厳禁です。
2)厨房機器使用中は、換気扇および排気ファンを起動する。
3)ガス機器の吸気口、排気口は塞がない。
4)ガス機器の使用後は、ガスの元栓を閉める。