スチ－ムコンベクションオ－ブン

2020.01.18

酢豚

今まで利用していた調理機械を、全てスチームコンベクションオ－ブンに変えることで、酢豚も調理することが出来ます。

１）豚バラ肉に下味をつけます。

２）片栗粉をつけてホテルパンに並べて、フライモ－ド4分調理します。

３）穴明ホテルパンに野菜を入れて、スチ－ムモード5分で調理します。

４）ボイル野菜の上に豚バラ肉をのせて、甘酢ダレをかけて、炒めるモード4分で調理します。よく混ぜて出来上がり。

注1）メーカ－により調理目安は異なります。写真は、ラショナル製SCC61モデルの自動調理で調理しました。

 

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