３０００食～１万食以上の給食を調理する場所では、
フライヤ－（揚物機）はコンベアタイプになります。
全長４m以上の大型厨房機械です。
パン粉をつけた食材を入口からコンベア上に並べると、
自動で油槽に浸漬され、設定した時間を経過するころに、
カリッと仕上がった揚げ物が出口側に出てきます。
使用後の油槽を掃除するために、
コンベアをリフトアップすることが出来ます。
今日は、「リフトアップが出来ない！」との修理依頼がありました。
何台も設置されている訳ではないので、修理経験が少ない機械になります。
難しい修理の場合、メーカ－に修理依頼をするしかない場合も多いのですが、
弊社が初期診断することで、修理コストを下げ、早期対応に繋がります。
今回は、メーカ－と電話で相談しながら、弊社で修理が出来ました。
来週の揚げ物給食に間に合って良かったです♪
