ウッキーブログ

業務用厨房では、長靴を履いて作業することが当たり前でした。

床がウェットな状態なのです。

保健所は、床から60cm以下に器具を置かないように指導しています。

床を踏んで飛び跳ねる水には、多くの菌が潜んでいるからです。

床がドライな状態が望ましいのです。

 

一時期、保健所指導がドライ床なのだから、

排水溝無し、完全フラット、シート貼の厨房床がベスト！

という風潮がありました。

しかし、

大量調理では、床に水を落とさずに作業することは至難の業です。

広い厨房では、床を水かけ掃除が出来ないのは大変です。

つまり、

ウェットになれば水を切り、ドライにキープすることが重要です。

定期的に、流水洗浄して清潔にキープすることが重要です。

とはいえ、床が濡れていることも多いのが現実ですので、

ドライシューズは滑りにくいタイプを選ぶ必要があります。

 

日進ゴムのハイパーVシリーズは、滑りにくいことを武器に業績を伸ばしています。

マスコミで採用されることも多く、

「めざましテレビ」、「世界の果てまでイッテQ」、「がっちりマンデー！」

などにも取り上げられています。

しかも、岡山県岡山市の企業！

弊社でも取り扱いをしておりますが、今回は滑りにくさを体験させていただきました。

ステンレス製の傾斜板にサラダ油を垂らします。

有名なＭ社のシューズと、日進ゴムのハイパーVを履き比べてみました。

Ｍ社製はツルツルと登れないのに対して、

ハイパーVは踏み込んでも滑りません！

この体験デモは、お客様のところに持ち込んで実施することも可能ですので、

ご希望のお客様がございましら、弊社までご連絡ください♪