ウッキーブログ

2021.10.29

厨房機器 回転釜

回転釜＞一体型ウォ－ムギア

回転釜を回転するギア部品を「ウォ－ムギア」と呼びます。 昔の回転釜は、ギアが露出[...]

2021.09.16

回転釜

回転釜＞前管腐食

お客様から、 「ガス漏れ警報器が鳴ったので大至急来て欲しい！」 とのお電話があり[...]

2021.05.13

回転釜

回転釜＞前管

広く普及している回転釜は、鋳鉄で作られています。 内釜の材質は、鉄、ステンレス、[...]

2021.03.16

回転釜

回転釜＞ウォ－ムギア取替

回転釜は釜を回転できるから回転釜なのです。 右側の緑色のハンドルを握り、ぐるぐる[...]

2021.01.07

厨房機器 回転釜

回転釜＞断熱材張り替え

回転釜の外釜塗装が剥げていませんか？ 最近の回転釜は外釜がステンレス製のものが増[...]

2020.09.08

厨房機器 回転釜

回転釜＞蓋スプリング破損

回転釜の蓋を開ける際の補助として、蓋の根元にスプリングが取り付けてあります。 経[...]

2020.09.02

厨房機器 回転釜

回転釜＞回転が重い

回転釜をスム－ズに回転出来ていますか？ 回転が重い、ガタつくなどの場合、以下の原[...]

2020.08.26

厨房機器 回転釜

回転釜＞バーナ－燃焼不良

万能加熱調理機である回転釜。 20年以上使用している厨房も多いはずです。 点検整[...]

2019.10.05

回転釜

点検（回転釜）

１）バ－ナ－燃焼状態の確認 →　着火および消火時にボンと音がしないか？火が小さす[...]

2019.10.05

回転釜

お手入れ（回転釜）

内釜は中性洗剤で洗浄後、釜を斜めにしてすすいでください。 外釜についても中性洗剤[...]