旧年中はご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
本年も倍旧のお引き立ての程、よろしくお願い申し上げます。
株式会社 創研厨房
代表取締役 川上徳道
ウッキーブログ
2018年11月12日｜カテゴリー「スタッフのつぶやき」
今年も参加してきました！
『第４回 岡山マラソン２０１８』
３年連続の当選です。
快晴すぎるほどの快晴♪
気温２１℃まで上がる予報。。。
マラソン参加は１万５０００人。
５ｋｍのファンランに１０００人。
制限時間６時間！
スペシャルアンバサダ－は今年も有森裕子さん。芸能人ゲストランナ－は小島よしおさん。ファンランには千鳥の大悟さん。岡山一の有名人ですね。
岡山マラソンは、おもてなし給食が充実していることで人気だそうです。
バナナ、チョコ、きびだんご、大手まんじゅう、千両なす浅漬けなどなど。写真はシャインマスカット！種なしで皮ごと食べれます。
沿道の応援が多いのでも有名です。
一緒に走る予定だったキティ２人は、残念ながら応募に落選してしまったのですが、自転車をかっ飛ばして、なんと３箇所で応援してくれました！ありがとう！！
陸上競技場でゴ－ルできるのもうれしいですね。
３０ｋｍ過ぎた当たりから、両足がピリピリつりそうに。。。
つり防止の漢方薬、エネルギ－補充サプリ、エア－サロンパスなど、準備しておいた道具を使いまくり、なんとかゴ－ル！
昨年に続いて、５時間を切れました♪
疲れ果てた顔でスミマセン。。。
『新聞に名前が載ったら、何か買ってあげるよ！』と言ってくださった園長様。
４時間３０分を切らないと、新聞には載りません。
この写真ではダメでしょうか？
備前焼きの完走メダル！
妻も完走、従業員Ｈくんも完走。
来年も応募するぞ！
2018年11月6日｜カテゴリー「スタッフのつぶやき」
『第２回 なると島田島ハ－フマラソン ｗｉｔｈ 吉本新喜劇』
に参加してきました！
募集人数２０００名に対して、約１５００名の参加です。
ほとんどの人が徳島県民でしたが、広島、兵庫、大阪からの参加もあったようです。
岡山を朝の５時３０分に出発して、１０時スタ－ト！
吉本新喜劇からは、間寛平さん、トミ－ズさん、石田靖さん他、多くの芸人さんが応援に駆けつけてくれました。
写真はオ－プニングセレモニ－の様子です。
石田靖さんは実際に走ってくれました。
鳴門から淡路島につながる橋を往復するコ－スは、景色が最高でした！
岡山マラソンに向けての最終調整のつもりでしたが、ほとんどが昇り坂と下り坂。岡山マラソンの高低差が約１５ｍに対して、なんと約１３０ｍ！昇り坂はほとんど歩いていました。。。
途中では若手吉本芸人さんが応援してくれたり、給水場ではうどんが食べれたり。
なんとか完走出来ました♪
岡山マラソンの練習になったかどうかは疑問が残ります。。。
2018年10月27日｜カテゴリー「スタッフのつぶやき」
どんな状況でも、冷静に落ち着いて対処できる能力は非常に大切です。
普段の力を発揮できないだけでなく、トラブルの原因にもなります。
スポ－ツの世界でも、練習では最高のプレ－をする選手が
本番では能力の半分も出せない選手がいると聞きます。
１００の能力を、半分しか発揮出来ない人と、
６０の能力を、９０％発揮出来る人では、
後者の方が能力が上になってしまいます。
出来るつもりでは、何も出来ません。
本番で発揮してこその能力が実力です。
実力を上げるためには、練習、経験、反省ですね。
練習して、本番で経験して、反省して繰り返す。
日々の努力が実を結ぶ！努力はウソつかない！
と、いつまでたっても上達しない自分のゴルフに言い聞かせております。。。
2018年10月15日｜カテゴリー「スタッフのつぶやき」
岡山城近くの河川敷で、岡山30Kが開催されました。
３年連続当選の岡山マラソンに備えて、挑戦してきました！
往復５ｋｍのコ－スを６周。
参加人数７００名。
給水場も用意されており、
スタ－ト前の準備体操もバッチリです。
初挑戦の岡山マラソンは、5時間18分完走。
昨年は、4時間58分完走。
今年は、目指せ！4時間30分！
ということで、4時間30分を目指す人のために、
6分20秒/kmのペ－スで走ってくれるペ－スランナ－の後を
付いていく事にしました。
結果は、リタイヤ。。。
25kmで両脚がツリまくり、走行不能に。。。
目標を再検討する必要がありそうです。。。
2017年11月20日｜カテゴリー「スタッフのつぶやき」
今年もチャレンジしてきました！
岡山マラソン2017。
スタ－ト時の天気は曇りでしたが、走るにはベストコンディションです。
私と妻は昨年に続き出場。
花房と田口は初マラソン！
今年は創研厨房から４人出場です。
見事４人完走しました！
私は念願のサブ５達成！ラ－メン＆ニラ餃子ゲット！
田口は４時間２６分！！！
来年はサブ４（４時間以内で完走）を目指します！
有名人との記念撮影もパチリと。
体はボロボロですが、達成感はバツグンです。
是非、皆様もチャレンジしてください！
『来年は戌年やし、僕も走ろうかな？』
と言っています。
2017年7月29日｜カテゴリー「スタッフのつぶやき」
学校給食では、夏休み中に包丁やスライサ－の刃研ぎをします。
当社でも、岡山市内の小中学校、給食センタ－の刃物を持ち帰り、
刃物を外して、包丁研ぎ屋さんに刃研ぎを依頼します。
この夏は、４４校分の刃研ぎを承りました！
包丁 ４１１丁
スライサ－刃（二枚刃） ４４個
野菜切機円板（二枚刃） ８８枚
写真はスライサ－の刃です。
左側が新品の刃なのですが、刃先を見てください。
平らな部分が１ｃｍ程度あります。
毎年刃研ぎをすることで、右のように先端が鋭角となり、
研ぎシロが無くなってきます。
当社では、刃の交換をおすすめしております。
各学校から持ち帰るときは、ダンボ－ルに入れてくれています。
写真の『えびす南瓜』のダンボ－ルは、野菜切機円板がきれいに
二枚入ります。スライサ－二枚刃も余裕で入ります。
おすすめです。
ダンボ－ルの中敷に、やさしさを感じました
2017年5月30日｜カテゴリー「共通事項」
厨房とは、宿泊、商談、社交、供食、または休養の場などで、調理機器および貯蔵設備を用い、
機能的かつ衛生的に調理作業を行って、飲食物の提供設備を有する作業空間です。
従って、厨房を設計する上では、以下の３原則があります。
＜原則１＞安全で衛生的
保健所指導、HACCP、大量調理マニュアルなどを元に、安全で衛生的な厨房であること。
厨房設計を打ち合わせをする際、床、、排水、壁、換気については見逃しがちなので注意すること。
＜原則２＞作業能率
作業スペ－スを確保し、作業動線を考慮して、機器を選定し配置すること。
＜原則３＞経済性
熱源（電化厨房、ガス厨房など）を選定し、イニシャルルコストだけでなく、
ランニングコスト、メンテナンス体制を考慮すること。
約３０年に一度の厨房設計です。
安かろう悪かろうに陥らないように注意してください。
