Raw Food（ローフード）＆ Raw Sweets（ロースイーツ）
LUNA CAFE
岡山市中区中区中納言町6-30
路面電車の中納言駅、門田屋敷駅からすぐ近くです。
弊社は厨房をお手伝いさせていただきました。
最初の打ち合わせで、
私 「加熱機器が無いのですが、別手配されているのですか？」
店主 「加熱しないので必要無いのです♪」
私 「？？？」
ローフード・ロースイーツとは、
48度以下で熱をほとんど使わない調理法で作られる料理のことなのです。
非加熱のため、野菜・果物、ナッツ類などの栄養や酵素を
壊さずたっぷり摂取できるとのこと。
管理栄養士・ローフードマイスターの資格を持つ店主さん♪
提供するフード・スイーツは動物性食材を使わず、
白砂糖も小麦粉も使っていないのに、
しっかりと甘くおいしいスイ－ツなのです！
ペット同伴オッケ－なので、
今度は、ハチを連れてランチにお邪魔したいです♪
