パン粉を付けた揚物調理は、焼き上げのような仕上がりになります。フライヤ－（揚げ鍋）で仕上げたように、きれいなキツネ色にすることは難しいです。香草を混ぜたり、炒ったパン粉を使ったり、見た目を工夫する必要があるかもしれません。
１）パン粉の片面に油を付けて寝かしおく。油面を上にしてホテルパンに並べる。
２）フライモード、芯温85℃で調理する。
マニュアルの目安＞コンビ250℃、50%、芯温85℃→ホット230℃、0%、2分（色付け）
注1）メーカ－により調理目安は異なります。写真は、ラショナル製SCC61モデルの自動調理で調理しました。
