回転釜

2026.02.24

回転釜＞不完全燃焼（その２）

回転釜や、ガステーブルのバーナーの多くは、鋳鉄で製造されています。

不完全燃焼の原因の多くは、鋳鉄の腐食によるものです。

炎口がサビで塞がったり、バーナー内にサビが溜ったりします。

サビを取り除くことで、燃焼状態を改善できるのですが、

修理を繰り返すことで、今度は炎口が大きくなり不完全燃焼となります。

左の新品のバーナーと比べると、右の古いバーナーの炎口が大きくなっています。

穴を本来の大きさに塞ぐことは出来ないので、バーナー全体を交換する必要があります。

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