2023.09.06

回転釜の向かって左側にはガス配管が接続されていますが、 回転できるように【回転グランド】と呼ばれる配管部品が使 […]

2022.11.25

回転釜の内釜の材質は、ステンレス、アルミ、鋳鉄の3種類があります。 内釜鋳鉄は、蓄熱が良いので、炒め易いという […]

2022.06.03

回転釜の洗浄の際、外側、ガス接続部(左脚)、回転部(右脚)には、 少量の水ですすいでください。 激しい流水によ […]

2022.04.08

学校給食センタ-の回転釜を入れ替えました。 釜容量は約190L! 6台の並んでいるのですが、老朽化した残りの2 […]

2022.03.18

回転釜は、ハンドルを回すことで前後に回転させることが出来ます。 回転が重かったり、ガタツキがある場合は、 ウォ […]

2022.03.11

回転釜の点火ガスコック部には、 空気を調整する「レギュレータ」があります。 ここから、火が戻ってきたことがあり […]