万能加熱調理機である回転釜。
20年以上使用している厨房も多いはずです。
点検整備することで、より安全にご使用いただくことが出来ます。
一番大事なチェックポイントは、バーナ－の燃焼状態です。
写真のように赤火になっていたり、炎の出ていない場所があったりしていませんか？
激しい場合は、ススが出る場合もあります。
不完全燃焼の状態のため、一酸化炭素中毒の危険性があります。
レギュレ－タの空気調整をすることで、安定した青い炎にしてください。
それでも駄目な場合は、バーナ－のオーバ－ホ－ルをする必要があります。
バ－ナ－を取り外してます。
表面を研磨して、
バ－ナ－ホ－ルの直径未満のドリルで掃除します。
混合管を外して、バ－ナ－内のサビを取り外します。
バ－ナ－を元に戻して、燃焼状態を調整確認します。
もちろん、オーバ－ホ－ルは専門業者に依頼する必要があります。
