新設厨房事例 | ページ 2 | 株式会社創研厨房

蓮昌寺保育園

ガス電気併用厨房

＜定員＞１２０名
＜主な機器＞スチ－ムコンベクションオ－ブン、ガステ－ブル、冷却機能付給茶機、電解水生成装置、冷凍冷蔵庫、食器洗浄機、食器消毒保管庫ほか

ラショナル製スチ－ムコンベクションオ－ブンはご購入間がないので、旧園舎から新園舎に引っ越ししました。
冷却機能付給茶機械は新園舎から採用いただきました。
コンパクト設計ですが、シンプル動線が使い勝手が良いと思われいます。
一番の特徴は、厨房と食堂の間にある、盛り付けコーナ－です。
子供達が自分たちでおかわりしたり、食器を返却したりできます。
下処理には、電解水生成装置を設置しました。

穂井田認定こども園

ガス電気併用厨房

＜定員＞９０名
＜主な機器＞スチ－ムコンベクションオ－ブン、ガステ－ブル、冷却機能付給茶機、ブラストチラ－、冷凍冷蔵庫、電解水生成装置、食器洗浄機、食器消毒保管庫ほか

フジマック製スチ－ムコンベクションオ－ブンは、ラショナル製のOEM商品です。
倉敷市立の認定こども園では、ラショナル製スチコンと冷却機能付給茶機械が必須となっております。
新設厨房では、電解水生成装置、ブラストチラ－の導入が始まっています。
調理室、洗浄室、下処理室を壁で区切った設計です。

リハヴィラ　ポルソ矢掛

オ－ル電化厨房

オ－ル電化厨房を採用。
栄養士室から、前室、調理室、配膳室を窓ごしに見ることが出来ます。
スチ－ムコンベクションオ－ブン、ブラストチラ－、電気回転釜、電磁調理器等を設置。
洗浄室には、下洗い用として気泡式かき上げ槽を設置しました。
次亜水生成装置を導入して、下処理室、調理室だけでなく、院内の消毒殺菌に使用できるように厨房外にも次亜水採取室を配置しています。

岡山市立宇野認定こども園（岡山市）

＜定員＞１２０名
＜主な機器＞スチ－ムコンベクションオ－ブン、ガステ－ブル、冷却機能付給茶機、冷凍冷蔵庫、食器洗浄機、食器消毒保管庫ほか

タニコ－製スチ－ムコンベクションオ－ブンは、ホテルパン10段仕様です。
岡山市立の認定こども園では、冷却機能付給茶機械が必須となっております。
調理室、洗浄室、下処理室を壁で区切った設計です。

弘西こども園（岡山市）

ガス式厨房

＜定員＞１３５名
＜主な機器＞スチ－ムコンベクションオ－ブン、ガステ－ブル、冷却機能付給茶機、冷凍冷蔵庫、食器洗浄機、食器消毒保管庫ほか

ラショナル製スチ－ムコンベクションオ－ブンは、ホテルパン10段仕様です。ブラストチラ－を架台として使用しています。
冷却機能付給茶機は、今回買い替えいただき２代目です。
調理室、洗浄室、下処理室を壁で区切った設計です。

お茶屋さん（京都府）

冷却機能付給茶機

京都のお茶屋さんに、冷却機能付給茶機が採用されました！
お客様に提供するお茶作りが非常に大変だということで、インタ－ネットで検索していたところ、
弊社の冷却機能付給茶機に目がとまり、ご連絡をいただきました。
お客様のご納得いただける味がでるまで、数回のテストを実施し、改良を加えた上で採用が決定。
祇園四条の新店２階に設置させていただきました。
「作業が大変楽になった。本店でも検討するよ。」との評価をいただいております。