倉敷市立倉敷支援学校（倉敷市）

倉敷市立倉敷支援学校（倉敷市）
倉敷市立倉敷支援学校（倉敷市）
倉敷市立倉敷支援学校（倉敷市）
倉敷市立倉敷支援学校（倉敷市）
倉敷市立倉敷支援学校（倉敷市）

ガス電化併用厨房

＜生徒数＞２５０名
＜主な機器＞スチ－ムコンベクションオ－ブン、真空冷却機、ガス回転釜、冷凍冷蔵庫、検食用冷凍庫、フードスライサ－、コンベア式食器洗浄機、食器消毒保管庫ほか

スチ－ムコンベクションオ－ブンは、ホテルパン１０段仕様を焼物専用と蒸し物専用の２台を設置しました。
蒸し物専用のとなりには真空冷却機および冷蔵庫があるので、危険温度帯をすばやく冷却して和え物を調理できます。

ひらたえがお保育園（岡山市）

ひらたえがお保育園（岡山市）
ひらたえがお保育園（岡山市）
ひらたえがお保育園（岡山市）
ひらたえがお保育園（岡山市）

ガス電気併用厨房

＜定員＞９０名
＜主な機器＞スチ－ムコンベクションオ－ブン、ガステ－ブル、冷却機能付給茶機、冷凍冷蔵庫、食器洗浄機、食器消毒保管庫ほか

ラショナル製スチ－ムコンベクションオ－ブンは、ホテルパン６段仕様です。冷却機能付給茶機も採用いただきました。
コンパクトながらも、調理室、洗浄室、下処理室を壁で区切った設計です。

土の子保育園（岡山市）

土の子保育園（岡山市）
土の子保育園（岡山市）
土の子保育園（岡山市）

ガス電化併用厨房

＜定員＞９０名
＜主な機器＞スチ－ムコンベクションオ－ブン、ガステ－ブル、冷却機能付給茶機、冷凍冷蔵庫、検食用冷凍庫、台下冷蔵庫、食器洗浄機、食器消毒保管庫ほか

ラショナル製スチ－ムコンベクションオ－ブンは、ホテルパン６段仕様です。冷却機能付給茶機も採用いただきました。
コンパクトながらも、調理室、洗浄室、下処理室を壁で区切った設計です。

三宝認定こども園（倉敷市）

三宝認定こども園（倉敷市）
三宝認定こども園（倉敷市）
三宝認定こども園（倉敷市）
三宝認定こども園（倉敷市）

ガス電化併用厨房

＜定員＞２４５名
＜主な機器＞スチ－ムコンベクションオ－ブン、ガステ－ブル、冷却機能付給茶機、冷凍冷蔵庫、検食用冷凍庫、台下冷蔵庫、食器洗浄機、食器消毒保管庫ほか

ラショナル製スチ－ムコンベクションオ－ブンは、ホテルパン１０段仕様です。
１０年以上愛用いただいた冷却機能付給茶機は、今回の改築に伴い二代目となりました。
洗浄室は返却ワゴンをそのまま持ち込みできます。

第四ひかり保育園（岡山市）

第四ひかり保育園（岡山市）
第四ひかり保育園（岡山市）
第四ひかり保育園（岡山市）
第四ひかり保育園（岡山市）

オール電化厨房

＜定員＞９０名
＜主な機器＞スチ－ムコンベクションオ－ブン、電磁調理器、冷却機能付給茶機、パススル－冷蔵庫、パススル－冷凍庫、
検食用冷凍庫、台下冷蔵庫、食器洗浄機、食器消毒保管庫、生ゴミ処理機ほか
ラショナル製、ホテルパン１０段仕様。自動調理、自動洗浄機能付きの優れものです。
アレルギ－食対応のため小口の電磁調理器も配置しました。
提供カウンタ－近くには給茶機を配置。

県立西支援学校（岡山市）

県立西支援学校（岡山市）
県立西支援学校（岡山市）
県立西支援学校（岡山市）
県立西支援学校（岡山市）
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ガス回転釜・真空冷却機・炊飯器

最近は、厨房現場の意見をヒアリングされることが少なく、設計、建築主導で進む事も多いのですが、当物件では、栄養士の先生と何度も打ち合わせをさせていただきました。
涼厨仕様のガス回転釜を２基設置しました。輻射熱が少ない、前面ステンレス化粧に触れても熱くありません。
スチ－ムコンベクションオ－ブンの横には、真空冷却機を配置しました。
スライサ－全体をシンクに載せてドライ対応にしています。
自動洗米器の横には、５升２釜対応の炊飯器を２基設置しました。

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