ウッキーブログ

2018年11月12日|カテゴリー「スタッフのつぶやき
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今年も参加してきました!
『第4回 岡山マラソン2018』
3年連続の当選です。
快晴すぎるほどの快晴♪

気温21℃まで上がる予報。。。
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マラソン参加は1万5000人。
5kmのファンランに1000人。
制限時間6時間!
スペシャルアンバサダ-は今年も有森裕子さん。芸能人ゲストランナ-は小島よしおさん。ファンランには千鳥の大悟さん。岡山一の有名人ですね。
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岡山マラソンは、おもてなし給食が充実していることで人気だそうです。
バナナ、チョコ、きびだんご、大手まんじゅう、千両なす浅漬けなどなど。写真はシャインマスカット!種なしで皮ごと食べれます。
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沿道の応援が多いのでも有名です。
一緒に走る予定だったキティ2人は、残念ながら応募に落選してしまったのですが、自転車をかっ飛ばして、なんと3箇所で応援してくれました!ありがとう!!
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陸上競技場でゴ-ルできるのもうれしいですね。
30km過ぎた当たりから、両足がピリピリつりそうに。。。
つり防止の漢方薬、エネルギ-補充サプリ、エア-サロンパスなど、準備しておいた道具を使いまくり、なんとかゴ-ル!
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昨年に続いて、5時間を切れました♪
疲れ果てた顔でスミマセン。。。
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『新聞に名前が載ったら、何か買ってあげるよ!』と言ってくださった園長様。
4時間30分を切らないと、新聞には載りません。
この写真ではダメでしょうか?
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備前焼きの完走メダル!
妻も完走、従業員Hくんも完走。

来年も応募するぞ!
2018年11月6日|カテゴリー「スタッフのつぶやき
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『第2回 なると島田島ハ-フマラソン with 吉本新喜劇』
に参加してきました!
募集人数2000名に対して、約1500名の参加です。
ほとんどの人が徳島県民でしたが、広島、兵庫、大阪からの参加もあったようです。
岡山を朝の5時30分に出発して、10時スタ-ト!
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吉本新喜劇からは、間寛平さん、トミ-ズさん、石田靖さん他、多くの芸人さんが応援に駆けつけてくれました。
写真はオ-プニングセレモニ-の様子です。
石田靖さんは実際に走ってくれました。
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鳴門から淡路島につながる橋を往復するコ-スは、景色が最高でした!
岡山マラソンに向けての最終調整のつもりでしたが、ほとんどが昇り坂と下り坂。岡山マラソンの高低差が約15mに対して、なんと約130m!昇り坂はほとんど歩いていました。。。
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途中では若手吉本芸人さんが応援してくれたり、給水場ではうどんが食べれたり。
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なんとか完走出来ました♪
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岡山マラソンの練習になったかどうかは疑問が残ります。。。
2018年10月27日|カテゴリー「スタッフのつぶやき

どんな状況でも、冷静に落ち着いて対処できる能力は非常に大切です。

普段の力を発揮できないだけでなく、トラブルの原因にもなります。

スポ-ツの世界でも、練習では最高のプレ-をする選手が

本番では能力の半分も出せない選手がいると聞きます。

100の能力を、半分しか発揮出来ない人と、

60の能力を、90%発揮出来る人では、

後者の方が能力が上になってしまいます。

 

出来るつもりでは、何も出来ません。

本番で発揮してこその能力が実力です。

実力を上げるためには、練習、経験、反省ですね。

練習して、本番で経験して、反省して繰り返す。

日々の努力が実を結ぶ!努力はウソつかない!



と、いつまでたっても上達しない自分のゴルフに言い聞かせております。。。

2018年10月16日|カテゴリー「調理道具
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ホ-スで給水・給湯した後、ホ-ス口が下に向いていると水滴が床に垂れてしまいます。
ホ-ス差しをホ-ス口に差し込んでおくと、
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使用した後は、蛇口の首に引っ掛けておくことが出来るので、床を濡らしません。ちょっとしたことで、厨房内を快適に出来ますよ。
ホ-スの内径を教えていただけれあ、製作することが出来ます。
2018年10月15日|カテゴリー「スタッフのつぶやき
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岡山城近くの河川敷で、岡山30Kが開催されました。
3年連続当選の岡山マラソンに備えて、挑戦してきました!

往復5kmのコ-スを6周。
参加人数700名。
給水場も用意されており、
スタ-ト前の準備体操もバッチリです。
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初挑戦の岡山マラソンは、5時間18分完走。
昨年は、4時間58分完走。
今年は、目指せ!4時間30分!

ということで、4時間30分を目指す人のために、
6分20秒/kmのペ-スで走ってくれるペ-スランナ-の後を
付いていく事にしました。


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結果は、リタイヤ。。。
25kmで両脚がツリまくり、走行不能に。。。

目標を再検討する必要がありそうです。。。
2018年10月6日|カテゴリー「お知らせ
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おかげ様をもちまして、株式会社 創研厨房は創業より50周年を迎えることができました。

これもひとえにお客様をはじめといたしまして、地域の皆様、お取引先各位、ご協力者の方々、株主様のご指導・ご支援の賜物と厚く感謝いたしております。

お客様のニーズを受け止めて、お客様の快適な厨房を実現するために、

<創>造・<研>究する企業であり続けるよう、さらなる努力を続けてまいります。

今後とも創研厨房をお引き立てくださいますようお願い申し上げます。

株式会社 創研厨房
  代表取締役 川上徳道

2017年12月28日|カテゴリー「お知らせ
弊社では下記の通り休業させて頂きます。

12月28日(木) 通常営業
12月29日(金)~1月4日(木) 休業
  1月5日(金)  通常営業

なにかとご不便をおかけ致すこととなりますが、
ご理解とご協力の程宜しくお願い申し上げます。


2017年11月20日|カテゴリー「スタッフのつぶやき
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今年もチャレンジしてきました!
岡山マラソン2017。

スタ-ト時の天気は曇りでしたが、走るにはベストコンディションです。
私と妻は昨年に続き出場。
花房と田口は初マラソン!
今年は創研厨房から4人出場です。
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見事4人完走しました!
私は念願のサブ5達成!ラ-メン&ニラ餃子ゲット!
田口は4時間26分!!!
来年はサブ4(4時間以内で完走)を目指します!
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有名人との記念撮影もパチリと。
体はボロボロですが、達成感はバツグンです。
是非、皆様もチャレンジしてください!

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『来年は戌年やし、僕も走ろうかな?

と言っています。
2017年7月29日|カテゴリー「スタッフのつぶやき
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学校給食では、夏休み中に包丁やスライサ-の刃研ぎをします。
当社でも、岡山市内の小中学校、給食センタ-の刃物を持ち帰り、
刃物を外して、包丁研ぎ屋さんに刃研ぎを依頼します。

この夏は、44校分の刃研ぎを承りました!
 包丁 411丁
 スライサ-刃(二枚刃) 44個
 野菜切機円板(二枚刃) 88枚

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写真はスライサ-の刃です。
左側が新品の刃なのですが、刃先を見てください。
平らな部分が1cm程度あります。
毎年刃研ぎをすることで、右のように先端が鋭角となり、
研ぎシロが無くなってきます。
当社では、刃の交換をおすすめしております。
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各学校から持ち帰るときは、ダンボ-ルに入れてくれています。
写真の『えびす南瓜』のダンボ-ルは、野菜切機円板がきれいに
二枚入ります。スライサ-二枚刃も余裕で入ります。
おすすめです。

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ダンボ-ルの中敷に、やさしさを感じました
2017年5月30日|カテゴリー「共通事項
厨房とは、宿泊、商談、社交、供食、または休養の場などで、調理機器および貯蔵設備を用い、
機能的かつ衛生的に調理作業を行って、飲食物の提供設備を有する作業空間です。
従って、厨房を設計する上では、以下の3原則があります。

<原則1>安全で衛生的
     保健所指導、HACCP、大量調理マニュアルなどを元に、安全で衛生的な厨房であること。
     厨房設計を打ち合わせをする際、床、、排水、壁、換気については見逃しがちなので注意すること。

<原則2>作業能率
     作業スペ-スを確保し、作業動線を考慮して、機器を選定し配置すること。

<原則3>経済性
     熱源(電化厨房、ガス厨房など)を選定し、イニシャルルコストだけでなく、
     ランニングコスト、メンテナンス体制を考慮すること。

約30年に一度の厨房設計です。
安かろう悪かろうに陥らないように注意してください。

  

2017年5月23日|カテゴリー「野菜切機
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【野菜切機】
多量の根菜・葉菜類を、輪切り、短冊切り、角千切り、卸しなど、用途に応じて切裁します。

1)使用前後には、刃の状態を確認してください。
2)投入口の押さえを強く押さえると、プレ-トの回転を妨げる事になるので注意してください。
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3)厚み調整プレ-トの軸は、使用後に潤滑油を注油して保管してください。
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4)平刃と串刃接している状態が正常です。
離れている場合、野菜が繋がって出てくることがあります。
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5)使用後のプレ-トは、水気をよく切って保管してください。
2017年5月20日|カテゴリー「スタッフのつぶやき

予め(あらかじめ)とは、『物事の始まる前に、ある事をしておくさま。前もって。』

予習、予備、予算、予定、予防など、私は『あらかじめ』やることが非常に苦手です。

あらかじめやっておいた方が良いことは分かっているのに、なかなか出来ません。

天気を予報し、地震を予知することで、天災を避けることができます。

未来を予測、予見できる人は、大成功を収めることも可能です。

予言できる人は、神レベル。。。

 

「やっておけば良かった。。。」 と思っても、後の祭り。

『あらかじめ』やっておけば、その後の作業が楽になる!

段取り上手になりたいですね。

 

2017年5月20日|カテゴリー「冷凍冷蔵庫
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冷風により庫内を冷却する機器です。
庫内の詰め込みすぎは、冷風の循環が悪くなり、冷却能力が低下します。

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上部フィルタ-は外気の吸い込み口ですので、定期的に洗浄してください。
設置場所の温度が上昇することで、冷却負荷が上がります。設置場所の換気に注意してください。

2017年5月20日|カテゴリー「共通事項

当たり前のことなのですが、トラブル要因として無くならないのが、
電気部品、ガス部品に水を掛けてしまうことです。
お客様 「機械をきれに洗ったのですが、動かなくなりました!」 と。

電気部品は漏電の原因となり、ガス部品は不着火の原因となります。

厨房機器の取扱いとして、以下の点は共通事項ですので注意してください。

1)電気部品、ガス部品への水かけは厳禁です。
2)厨房機器使用中は、換気扇および排気ファンを起動する。
3)ガス機器の吸気口、排気口は塞がない。
4)ガス機器の使用後は、ガスの元栓を閉める。

2017年5月11日|カテゴリー「調理道具
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学校給食では定番のプラスチックざる『パイスケット』にカラ-が増えました。ブル-、レッド、グリ-ン、イエロ-の4色。
用途に応じて使い分けし易くなります。
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