2020.09.08

回転釜の蓋を開ける際の補助として、蓋の根元にスプリングが取り付けてあります。 経年劣化のため、スプリングが切れ […]

2020.09.02

回転釜をスム-ズに回転出来ていますか? 回転が重い、ガタつくなどの場合、以下の原因が考えられます。 1)回転釜 […]

2020.09.01

RATIONALは、スチ-ムコンベクションオ-ブン専門メーカ-です。 本社はドイツ。 ラショナル・ジャパンは1 […]

2020.08.26

万能加熱調理機である回転釜。 20年以上使用している厨房も多いはずです。 点検整備することで、より安全にご使用 […]

2020.08.24

温冷配膳車とは、適時適温配膳(適切な時間に適切な温度の食事を提供)するための運搬車です。   病院給 […]

2020.07.27

かき上げ式浸漬気泡槽の操作をご説明します。   まず、給水/給湯バルブを開放し、槽にお湯を貯めます。 […]