2019.11.12

スチ-ムコンベクションオ-ブンでの煮物は、混ぜながら煮詰めないので、濃いめの煮汁で調理します。 1)ホテルパン […]

2019.10.31

メ-カ-のスチ-ムコンベクションオ-ブン展示会で、[焼きそば]は定番メニュ-です。難しく考えずに、今までの調理 […]

2019.10.31

スチ-ムコンベクションオ-ブンで炊飯をすることが出来ます。 1/1ホテルパン65mmで約2kg、1/2ホテルパ […]

2019.10.05

1)ドアパッキンにヒビ割れがないか? → ドアパッキンは消耗品です。ヒビ割れにより、庫内の熱気または蒸気が漏れ […]

2019.10.05

スチ-ムコンベクションオ-ブンは、庫内を水で洗浄することが出来ます。 ただし、庫内をスポンジで擦り洗いすると、 […]

2019.09.07

スチ-ムコンベクションオ-ブンは、焼く・蒸す・炒める調理を1台で出来ることから、 業務用厨房では必須機械になっ […]