2020.02.27

約10年前、スチ-ムコンベクションオ-ブンが、焼く、蒸す、炒めるが1台で出来る機械として注目を浴びていました。 […]

2020.02.20

HCJ2020に行ってきました。 HCJとは、国際ホテル・レストラン・ショ-(HOTERES JAPAN)、フ […]

2020.02.05

業務用フライヤ-は、油量3Lのものから50L以上のものまであり、揚げ物を一度に大量に調理することができます。 […]

2020.01.28

業務用の食器洗浄機には、外付けで洗剤(右側の青タンク)の供給装置を取り付けます。 洗浄タンクに取り付けている濃 […]

2020.01.23

五徳、汁受皿を外して掃除してください。 中心のセンサ-が汚れている場合は、温度感知がズレる可能性があります。ふ […]

2020.01.23

1)燃焼状態の確認(ガス式) 赤い炎であったり、先端だけが青い透明な炎である場合は、不完全燃焼状態です。 2) […]