2019.11.12

スチ-ムコンベクションオ-ブンでは、時間調理と芯温調理ができます。 時間調理は、温度、湿度、時間を設定して、設 […]

2019.11.12

スチ-ムコンベクションオ-ブンでの煮物は、混ぜながら煮詰めないので、濃いめの煮汁で調理します。 1)ホテルパン […]

2019.11.02

洗浄業務を軽減してくれる機械は、なんといっても食器洗浄機です。 しかし、念入りに下洗いをした食器を洗浄機に流し […]

2019.10.31

メ-カ-のスチ-ムコンベクションオ-ブン展示会で、[焼きそば]は定番メニュ-です。難しく考えずに、今までの調理 […]

2019.10.31

スチ-ムコンベクションオ-ブンで炊飯をすることが出来ます。 1/1ホテルパン65mmで約2kg、1/2ホテルパ […]

2019.10.09

紫外線殺菌灯の照射によって殺菌する殺菌庫です。まな板も収納できる大型タイプや、タイマ-式、乾燥機能付もあります […]